Super colaboradora!!!!!!

Quiero compartir con vosotros que este finde me dieron una buena noticia ... voy a colaborar con www.recetasdiarias.com enviando mis recetas ¡¡yujuuuuuuu!!


La verdad es que esto que empezó como una afición bastante privada y puntual (privada porque lo hacía en mi casa y yo sola me comía todo, y puntual porque lo hacía de higos a brevas), poco a poco se ha ido convirtiendo en algo que cada vez acapara más de mi tiempo libre y que encima traspasa las fronteras de mi blog :D cosa que me hace una ilusión tremenda....

En fin, muchas gracias a tod@s!!!!!!!!

Ah por cierto!! en breve nueva recetita de.... chocolate, sí si síiiiiiii!!!!!!!!

Un lugar llamado HAPPY DAY BAKERY y como tocar el cielo!!!

Este fin de semana decidí que no aprovecho lo suficiente el vivir en Madrid y todas las posibilidades que ofrece....  así que había que hacer una visita a una tiendecita especializada en cupcakes llamada Happy Day Bakery, situada en pleno barrio de Malasaña y de la que todo el mundo por lo visto había oído hablar menos yo!

Total, que le quise poner remedio y allí me lancé con la idea de probar algún cupcake y al final me zampé cuatro!!! (que si de dulce de leche, que si red velvet, que si el de zanahoria....) vamos que me volví loca.

Uffff a cual más bueno, aunque a mí el que me sorprendió por lo muchíiiisimo que me gustó fue el de zanahoria (yo, que no soy muy amiga de la zanahoria). Super jugosito por dentro, con el dulzor justo :-)

En fin, que os recomiendo que vayáis porque aunque es muy chiquitita es monísima, tiene un montón de cupcakes de mil sabores y colores.

También venden un montón de productos de importación americana que aquí me imagino que son difíciles de encontrar, como por ejemplo la sopa de tomate Campbell, salsas típicamente americanas, refrescos.....

Si os decidís a ir, espero que lo disfrutéis tanto como yo.... o por lo menos que tengáis más fuerza de voluntad y no os llevéis media tienda :D

Besisssssssssssssssss

MAGDALENAS DE NATA

El otro día navegando por el fantástico blog de María Lunarillos, ví esta receta riquisima de magdalenas.

Ya había probado alguna vez a  hacerlas, pero la verdad es que aunque me quedaban buenas, siempre se quedaban o un poco compactas o con mucho aire en el bizcocho...

El caso es que después de leer la receta  ya no pude resistirme a hacerlas (bueno tampoco lo intenté mucho la verdad) , y tengo que decir que quedaron.... ¡¡¡¡¡ESPECTACULARES!!!!!


Mmmmmmmmmmmmmm, quedaron tan buenas! que la verdad es que desde entonces ya no creo que vuelva a comprar las de super porque no tienen ni punto de comparación.

Lo único malo es que los moldes que usé eran muy grandes y por lo tanto me salieron muy poquitas jijijiji.

MAGDALENAS DE NATA:
. 175 gr. de harina
. 125 gr. de azúcar
. 125 gr. de aceite de girasol
. 50 gr. de nata líquida para montar
. 1/2 sobre de levadura
. 3 huevos
. Ralladura de limón

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
Se añade la ralladura de limón y se sigue batiendo
Añadir la nata y el aceite, se sugue batiendo
Por último se añade la harina con la levadura y se sigue batiendio hasta que quede una masa homogénea.
Se deja reposar y mientras tanto se pone el horno a calentar.
Ponemos la masa en los papelitos de las magdalentas y le echamos por encima un poco más de azúcar (con esto se queda una capita crujiente muy rica) y horneamos unos 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Y listo para comerrrrrrrrrrrr!!!!!

Con estas cantidades salen como unas 8.

Besos y gracias por leerme como siempre... se hace saber que también podéis leerme por facebook

CUPCAKES DE CUMPLEAÑOS: CHOCOLATE Y VAINILLA

La ocasión lo merecía... era el cumple de los peques de unos amigos y había que celebrarlo como Dios manda, así que allí me presenté: en una fiesta rodeada de peques y dispuesta a amansarles a base de azúcar en cantidades industriales.

Para estos cupcakes decidí hacer el bizcocho de chocolate y el buttercream de vainilla, alternando con un par de colorantes para hacerlos más divertidos... estos de aquí son los rosas a los que luego añadí una mariposa hecha con fondant.

La verdad es que los cupcakes volaron, aunque la gente tardó en lanzarse a por ellos… yo creo que es que les daba pena comérselos .

Bueno no me enrollo más y os dejo la receta con las que os saldrán más o menos unos 16 cupcakes. Yo en este caso he adaptado la receta de bizcocho tradicional que me pasó mi tía hace tiempo porque quería probar a ver qué tal quedaba y salieron muy buenos.... 

Para la masa:

·         3 huevos

·         125 ml.  de aceite suave

·         250 gr. de azúcar

·         375 gr. de harina

·         1 sobre de levadura

·         125 ml. de leche

·         2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar

Para la buttercream:

·         250 gr. de mantequilla sin sal

·         400 gr. Azúcar glas

·         3 cucharadas de leche

·         1 cucharadita de extracto de vainilla

·         Colorante en pasta rosa de Wilton / colorante en pasta verde

Para las mariposas:

·         Fondant blanco

·         Colorante en pasta rosa de Wilton

Ponemos el horno a calentar a 180º.

Para hacer el bizcocho ponemos los huevos en un bol y los batimos. Una vez hecho esto le añadimos primero la leche y luego el aceite.

Cuando esté bien mezclado le echamos el azúcar.

En otro bol tamizamos la harina con la levadura y el cacao. Lo añadimos a la mezcla anterior hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Repartimos la mezcla a partes iguales en los papelitos rellenando 2/3 partes y horneamos unos 20 minutos o pinchando con un palillo hasta que éste salga limpio.

Una vez hechos los ponemos a enfriar.

Para hacer la buttercream, mezclamos todos los ingredientes en un recipiente con el azúcar tamizado. Batimos todo primero a velocidad baja y luego subimos a velocidad alta durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla blanquee.

Cuando esté todo bien mezclado separamos en partes iguales la buttercream y lo repartimos en distintos recipientes para colorear cada uno de  un color…. Y listo!! Ya solo nos queda elegir los colores y la decoración que os resulte más chula ;-)

Yo para decorar elegí hacer unas mariposas rosas. En este caso solo tienes que amasar bien el fondant con las manos (me sentí como en el cole con la plastilina) y cuando veas que está bien blandito con un palillo le echas el colorante. Hay que amasar bien para que el fondant coja el color de forma distribuida.

Con un rodillo lo estiramos bien hasta que nos quede bien finito y con un cortador vamos haciendo las mariposas.

Ya solo queda disfrutarlos ;-) hay que ver lo que cuesta hacerlos y lo rápido que se los come uno...